Marchesato Crotonese • Calabria • italia

Casearia Crotonese Chiellino

Diamo forma al gusto dal 1940

Pecorino artigianale a latte di pecora, tra il mare Ionio e la Sila. Tre generazioni, lo stesso territorio.

Scopri il nostro pecorino

Latte Ovino • Filiera Corta • Produzione Artigianale • Crotone

I nostri Pecorini

Pecorino fresco

Fresco

Stagionatura di pochi giorni: pasta morbida, sapore dolce e lattico.

Pecorino semi stagionato

Semi steagionato

Maturazione media: gusto equilibrato e aromi più decisi.

Stagionato

Lunga maturazione: pasta soda e friabile, sapore intenso e persistente

Pecorino pepato

Pepato

Arricchito con pepe in grani durante la lavorazione: nota piccante e aromatica

Le Nostre Ricotte

Ricotta di pecora diversi formati

Ricotta Fresca

Ottenuta dal siero di pecora: consistenza soffice, gusto dolce e delicato.

Ricotta affumicata chiellino

Ricotta Affumicata

Affumicata con metodo tradizionale: pasta più compatta e sentori di affumicatura.

Scopri di più

La Nostra Storia

Una Tradizione,
3 generazioni

Comincia tutto con bisnonno Saverio, pastore e artigiano del latte. Tre generazioni dopo, la famiglia Chiellino produce ancora lo stesso pecorino, nello stesso Marchesato, con lo stesso latte crudo.

Un marchio nato nel segno di Hera Lacinia, dea protettrice delle mandrie: duemila anni di pastorizia in questa terra.

Scopri la nostra storia
Gregge al pascolo

SEI UN RIVENDITORE?

Forniture per grossisti, gastronomie e negozi di specialità alimentari in tutta Italia.

1. Come posso diventare rivenditore del pecorino Chiellino?

Riforniamo ristoranti, gastronomie, enoteche e negozi di specialità alimentari in tutta Italia. Per diventare rivenditore o richiedere il listino all'ingrosso, contattaci via email o telefono: valutiamo insieme quantità, formati e condizioni di fornitura.

2. Fate spedizioni per ordini all'ingrosso?

Sì, organizziamo spedizioni refrigerate in tutta Italia per ordini all'ingrosso. Le modalità di consegna, i tempi e i quantitativi minimi vengono concordati direttamente con te in base alle tue esigenze: contattaci per una proposta su misura.

3. Dove si trova un caseificio artigianale a Crotone?

La Casearia Crotonese Chiellino si trova in località Poggio Pudano, lungo la SS 106 al km 242, alle porte di Crotone. Siamo un caseificio artigianale a conduzione familiare attivo da tre generazioni, specializzato in pecorino a latte di pecora del Marchesato.

4. Che differenza c'è tra il pecorino calabrese e il pecorino romano?

Il pecorino romano è più salato e a pasta dura fin da giovane, pensato soprattutto per essere grattugiato. Il pecorino calabrese del Marchesato ha invece un profilo più vario a seconda della stagionatura — dal Fresco morbido e delicato fino al Gran Riserva intenso — con aromi che derivano dal pascolo misto tra costa ionica e montagna silana.

5. Qual è la quantità minima di ordine per ristoranti e negozi?

Il quantitativo minimo varia in base al prodotto e alla stagionatura richiesta. Lavoriamo sia con piccole realtà (gastronomie, enoteche) sia con forniture più strutturate per ristoranti e negozi: scrivici per una proposta calibrata sulle tue esigenze specifiche.

DOVE SIAMO

CASEARIA CROTONESE CHIELLINO

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